Шампанское Brut Blanc de Blancs Le Mesnil "S", Salon, 2004

Уже более века этот шампанский дом существует вне рамок и шаблонов. Именно таким, каким его задумал гениальный бизнесмен, Эжен-Эме Салон, создавший настоящую легенду — шампанское Salon, первый винтаж которого вышел в 1905 году. Философия Salon ознаменовала рождение новой категории шампанского. С самого первого винтажа для него использовали только шардоне из Ле-Мениль-Сюр-Оже, создав таким образом первый в истории «блан де блан». Это шампанское не предназначалось для широкой аудитории — его должен был пить только узкий круг избранных лиц господина Салона. Поэтому Salon, создающий одно кюве, всегда отличался от других шампанских домов, ориентированных на максимальный охват рынка. Сегодня тиражи «престижных» кюве от гран марок могут составлять несколько миллионов экземпляров, а объем производства Salon остается неизменным (60-80 тысяч бутылок). Salon — самая точная история великих винтажей Шампани. Каждый релиз этого неуловимого блан де блан считается эпохальным событием в винном мире.