Шампанское Brut Blanc de Blancs Le Mesnil "S", Salon, 2004 г.

Артикул: 130468 Ле Мениль Блан де Блан Брют, Салон

5.0

5 оценок

Страна, регион:: Франция , Шампань
Сахар:: брют
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: Salon
Крепость:: 12%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

299 990 ₽

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 8–10°С

Стилистика вина:

белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Блестящий перламутровый соломенный цвет с восхитительным тонким и устойчивым перляжем. Букет комплексный и утонченный раскрывается тонами сливочного крема, белых цветов, сдобной выпечки, нюансами кремня, меда и дыма. Изысканное вино с шелковистой текстурой, отличным уровнем кислотности и длительным минеральным послевкусием.
Гастрономия:

Не требует гастрономического сопровождения. Но как и любое шампанское блан де блан может быть порекомендовано к изысканной кухне: роскошным морепродуктам на гриле со сладким соусом, блюдам с черной икрой, морской рыбе во фритюре и мягким деликатным сырам.
Виноградники:

Расположенный в коммуне Гран Крю Мениль-сюр-Оже области Кот де Блан, дом Салон производит только одно кюве – Салон "S". Дому принадлежат 1 га виноградника с собственным именем "сад Салона" и 20 небольших участков вокруг Мениль-сюр-Оже, лично отобранные Эмэ Салоном еще в самом начале XX века. Почвы представляют собой глубокий и плотный слой известняка, экспозиция виноградников юго-восточная.
Способ выдержки:

В бутылке на осадке в течение 10 лет.
Способ производства:

Ручной сбор. Ягоды тщательно отбираются на виноградниках, затем повторно на винодельне. Использование только первого пресса ("кюве"). Ферментация в чанах из нержавеющей стали. Дом принципиально не проводит малолактику, чтобы сохранить бодрящую свежесть, структурную кислотность и впечатляющую глубину аромата вина.
История этикетки:

Литера "S" в названии кюве взята из фамилии создателя этого легендарного дома - Эжена Эмэ Салона, она также отражается в названии хозяйства и собственного виноградника ("сад Салона"). Mesnil - сокращенное название комунны Гран Крю Мениль-сюр-Оже.
Это интересно:

Это большая редкость указывать на этикетке название виноградника. Но Эжен Эмэ Салон, когда решил удивить высокую публику божественным шампанским, основал дом на твердых принципах: только шардоне, только с одного виноградника Гран Крю и только в лучшие годы. И с самого первого кюве на этикетке гордо указываются категория блан де блан, виноградник Ле Мениль и год урожая. Сами виноделы Salon называют себя сумасшедшими - в отличие от своих коллег по всей Шампани, они не имеют возможности скорректировать вино при помощи ассамбляжа, а дозаж никогда не превышает 8 г/л.

Регион:: Шампань
Год:: 2004
Крепость:: 12%
Потенциал хранения:: 20-25 и более лет.
Аппелласьон:: Champagne AOC
Категория:: Blanc de Blancs
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

Уже более века этот шампанский дом существует вне рамок и шаблонов. Именно таким, каким его задумал гениальный бизнесмен, Эжен-Эме Салон, создавший настоящую легенду — шампанское Salon, первый винтаж которого вышел в 1905 году. Философия Salon ознаменовала рождение новой категории шампанского. С самого первого винтажа для него использовали только шардоне из Ле-Мениль-Сюр-Оже, создав таким образом первый в истории «блан де блан». Это шампанское не предназначалось для широкой аудитории — его должен был пить только узкий круг избранных лиц господина Салона. Поэтому Salon, создающий одно кюве, всегда отличался от других шампанских домов, ориентированных на максимальный охват рынка. Сегодня тиражи «престижных» кюве от гран марок могут составлять несколько миллионов экземпляров, а объем производства Salon остается неизменным (60-80 тысяч бутылок). Salon — самая точная история великих винтажей Шампани. Каждый релиз этого неуловимого блан де блан считается эпохальным событием в винном мире.

Вино игристое выдержанное белое брютФранция. Регион Шампань. Год урожая 2004Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Шампань Салон Сосьете, А.С. (Champagne Salon Societe, A.S.), 5 et 7 rue de la Brieche dOger, le Mesnil Sur Oger (5 э 7 рю де

ля Бриешь дОже, ле Мениль Сюр Оже), Франция. Соответствует ГОСТ 31492-2012 п.п.5.1.4. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.6, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Рыба Сыр Морепродукты

Отзывы 1