Гастрономия
Морепродукты. Блюда из рыбы, птицы, белого мяса. Сыры.
Стилистика вина
Белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет. Аромат с тонами спелых яблок, персика, абрикоса, оттенками миндаля и специй. Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, интегрированное кислотностью, богатым фруктовым вкусом и длительным маслянисто-минеральным послевкусием.
Виноградники
Расположены на южной границе Кот де Бона, в деревне Сантне. Лозы растут на глинисто-известняковых почвах, на высоте 250—300 метров над уровнем моря. Виноград собран с трёх участков Ле Бра, Су ля Фе, Су Рош (Les Bras, Sous la Fee, Sous Roche). На винограднике применяют природосообразные (Sustainable) методы возделывания.
Способ выдержки
Расположены на южной границе Кот де Бона, в деревне Сантне. Лозы растут на глинисто-известняковых почвах, на высоте 250—300 метров над уровнем моря. Виноград собран с трёх участков Ле Бра, Су ля Фе, Су Рош (Les Bras, Sous la Fee, Sous Roche). На винограднике применяют природосообразные (Sustainable) методы возделывания.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Дробление и тщательное прессование пневматическим прессом. Ферментация при контролируемых температурах.