Гастрономия
Идеальное сопровождение к запеченой морской рыбе под сливочным соусом.
Стилистика вина
Белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Блестящий золотисто-соломенный цвет. В освежающем аромате открываются ноты цитрусовых, минералов с нюансами белых цветов, и тостов. Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и утонченной кислотностью в сухом послевкусии.
Виноградники
Небольшой участок площадью 3 га засажен 90-летними лозами. Почвы с преобладанием меловой глины, красного известняка, песчаника и кремния.
Способ выдержки
В течение 9 месяцев на осадке в дубовых бочках.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментация проходит в овальных дубовых бочках "штокингер" в течение 4 месяцев при температуре 12,8°C. Низкая температура брожения позволяет сохранить богатство фруктовых ароматов.