Большое Русское Вино: диалог науки, искусства и природы

Культурное наследие России — удивительное и многогранное. За свою многовековую историю страна достигла выдающихся успехов в искусстве, архитектуре, живописи, музыке, литературе, кино и науке. 

Сегодня на наших глазах рождается новая глава этой истории — российское премиальное виноделие. Оно не только отражает культурные ценности, любовь к родной земле и труду, но и само становится частью культурного кода.

История «Золотой Балки» началась 135 лет назад: в 1889 году профессор и меценат Александр Витмер построил винный подвал на территории имения по собственным чертежам. Сегодня винодельня оснащена современным оборудованием для создания игристых и тихих вин, имеет собственный штамм дрожжей и развитую лабораторию, где изучается влияние микротерруаров на виноградные сорта.

Хозяйство «Шато де Талю» в Геленджике сочетает традиции с научным подходом. Винодельня работает по гравитационному принципу — из точки приёмки винограда до линии розлива вино перемещается по многоуровневым ярусам под действием силы тяжести. Контроль на всех этапах производства — анализ сахаров, кислотности, ароматики — обеспечивает собственная лаборатория.

Вино Loco Cimbali «Куприн» названо в честь писателя, чьи произведения тесно связаны с Крымом и Балаклавой — местом, где Куприн жил и где сейчас находится хозяйство Loco Cimbali. 

Вино — часть художественного мира Куприна.
В «Гранатовом браслете» оно подается на светском ужине:

в «Суламифи» становится метафорой любви:

а в «Кусте сирени» символизирует счастье:

Хозяйство «Лефкадия» черпает вдохновение в мифах Древней Греции и Колхиды — так раньше называлась историческая область, расположенная вдоль Черноморского побережья.

Эта культурная связь отражается не только в философии виноделия, но и в визуальном образе бренда. Легенды о героях переносятся прямиком с античных фризов на этикетки вин «Лефкадии». Они превращают каждую бутылку в отдельную мифологическую главу — эстетичную, насыщенную символами, погружающую в мир античной культуры. История, терруар и вкус сливаются в единое целое.

Хозяйство под руководством талантливого энолога и винодела Алексея Толстого названо в честь Маркотхского хребта (в переводе с черкесского — «ягодный», «ежевичный»), у подножия которого раскинулись виноградники. Самая низкая часть хребта — гора Верблюд, два «горба» которой видны с участков, — стала символом проекта и легла в основу логотипа.

Хозяйство, расположенное вблизи села Дивноморское, получило название в честь реки Мезыбь, протекающей неподалеку, что с адыгейского означает «лесного устья роща». Виноградники окружены реликтовыми лесами краснокнижной пицундской сосны, которые сменяются пейзажами природного памятника «Голубая Бездна», известного живописным сочетанием бирюзового моря и белых скал.

Винодельня названа в честь реки Шумринка, протекающей в окрестностях села Гай-Кодзор. Виноградники расположены в долине реки, а также на склоне хребта Семисам — первого хребта Кавказских гор. Название хребта, в свою очередь, легло в основу линейки тихих вин от «Шумринки».

Забота об окружающей среде — часть ДНК винодельческого проекта «Скалистый берег» . Рядом с виноградниками сохранили реликтовые леса, где есть вековые деревья и растения-эндемики вроде краснокнижной орхидеи офрис. Не случайно этикетки вин хозяйства украшают изображения обитателей региона — лисиц, филинов, удодов. Все эти животные обитают на территории винодельни и в заповеднике «Утриш», которому проект активно помогает.

В начале ХХ века Дягилев изменил представление о русском балете во время «Русских сезонов» в Париже. В начале XXI века молодое хозяйство «Галицкий и Галицкий» совместно с виноделом Алексеем Толстым меняют представление о русских винах из французских сортов. Ballet Blanc — это современный балет из трех актов, и в каждом чувствуется один из главных сортов современности: рислинг, шардоне и совиньон блан.

Когда речь заходит об искусстве, нельзя не вспомнить про национальные узоры. Этикетки вин «Имения Сикоры» украшены узорами казацкой вышиванки. Этот элемент подчеркивает связь с традициями, уважение к корням и любовь к родной земле.

Философия Mantra Estate — это «art de vivre», искусство жить в удовольствие. Гедонизм здесь выражен в простых, но настоящих вещах. Там, где вы сами находите для себя гармонию, превращая хорошее в лучшее.