Шампанское V.P. Grand Cru Extra Brut, Egly-Ouriet, 2012 г.

Этот товар закончился

Артикул: 127037 В.П. Гран Крю Экстра Брют, Эгли-Урие

Шампанское V.P. Grand Cru Extra Brut, (127037), белое экстра брют, 2012 г., 0.75 л, В.П. Гран Крю Экстра Брют цена 27990 рублей

5.0

1 оценка

Страна, регион:: Франция , Шампань
Сахар:: экстра брют
Виноград:: пино нуар 70%, шардоне 30%
Производитель:: Egly-Ouriet
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

2012 г.

27 990 ₽

нет в наличии

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 8–10°С

Стилистика вина:

белое — игристое, комплексное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики:

Блестящий светло-золотистый цвет. В сложном аромате доминируют тона желтых фруктов, миндального тарта, теплого хлеба и взбитых сливок. Вкус глубокий и сложный. Яркая свежесть преобладает не из-за сильной кислотности, а благодаря минеральным оттенками балансирующий полнотелость и структуру. В длительном послевкусии прослеживаются ноты грушево-цитрусового сорбета.
Гастрономия:

Отлично сочетается с морепродуктами на гриле и палтусом.
Виноградники:

Располагаются на 8 га в Амбоне. На виноградниках упор делается на жёстком контроле урожайности (зеленый сбор), поэтому урожайность составляет половину стандартного уровня, разрешённого в Шампани. Это способствует большей концентрации веществ в ягодах.
Способ выдержки:

Около 6 лет на осадке.
Способ производства:

Ручной сбор винограда и тщательный триаж. Винификация в барриках с применением натуральных дрожжей, при температуре 18,5-19 ° С. Фильтрация не проводится.
Это интересно:

V.P. это аббревиатура от vieillissement duplice т.е. длительное старение. Тем самом Эгли-Урие выделят это кюве, как вино с более долгой выдержкой на осадке минимум 6 лет вместо положенных 15 месяцев.

Регион:: Шампань
Год:: 2012
Крепость:: 12.5%
Потенциал хранения:: 10-15 лет.
Аппелласьон:: Champagne AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Франсис Эгли, возглавляющий сегодня этот культовый дом, полностью изменил статус-кво и своего хозяйства, и целого региона Шампань. Именно Egly-Ouriet стал первым производителем, применившим бургундский подход на землях Шампани, в соответствии с которым виноградник рассматривается как среда, формирующая великое вино. Переход к органике и снижение урожайности стали первыми шагами на пути к главной цели — идеальным гроздям для ювелирного шампанского «ручной работы». Франсис использует бургундскую модель винификации: его вина ферментируются и выдерживаются в дубовых бочках, приобретая комплексность и сложность уже на самом первом этапе производства. Еще одной важной особенностью дома является сверхдолгая выдержка вин на осадке, которая может достигать и десяти лет. Стиль Egly-Ouriet неповторим — это настоящее «бургундское с пузырьками», сочетающее исключительную сложность ароматики и фирменную «пластичную и тягучую» текстуру.

Шампанское белое экстра брютШампань Эгли-Урие В.П. Гран Крю Экстра-БрютФранция. Регион Шампань. Год урожая 2012Сорта винограда: пино нуар 70%, шардоне 30%. Изготовитель: САС Эгли-Урие (SAS Egly-Ouriet), 15 rue de Trepail 51150 Ambonnay (15 рю де

Трепай 51150 Амбоне), Франция. Соответствует ГОСТ Р 51165-2009 п.п.5.1.3. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.4, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.6г / 73 Ккал / 306 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Морепродукты Рыба

Отзывы