Вот блин

Блины средиземноморские с дарами моря

Сочетание:

Блины в России…

Мы сохранили обычай печь блины на Масленицу еще со времен древних славян, когда вятичи и кривичи пекли круглые золотистые блины, чтобы поприветствовать первое весеннее солнышко и попрощаться с зимой. Название этого блюда тоже весьма древнее: «блин» происходит от слова «млин», связанного с глаголом «молоть», то есть «блин» — нечто, сделанное из смолотой муки.

Уникальность русских блинов — в тесте. Это единственные блины в мире, которые пекутся из кислого теста (сейчас — на дрожжах, раньше — на закваске). Еще одна исключительно российская практика — блины с припеком, почти вышедшие из обихода (на сковороду насыпается жареный лук или крутое яйцо, а потом все это заливается блинным тестом).

… и в мире

В христианской Европе обычай печь блины перед концом Карнавала появился в Средние века по прагматичным причинам: нужно было употребить оставшиеся яйца и молочные продукты перед началом поста, чтобы они не пропали. У практичных французов в середине поста есть еще один «блинный день» — чтобы использовать накопившиеся за три недели яйца.

Во Франции и крепы (пресные блины), и бенье (близкие к оладьям) в это время пекут в больших количествах и употребляют с самыми разными начинками: от взбитых сливок до соуса из мидий. В Англии и Ирландии аналог Масленицы называется «блинным вторником». Ирландские блинчики напоминают французские крепы, их посыпают сахаром и сбрызгивают лимонным соком. Итальянцы же в это время объедаются crespelli (похожими на крепы), чаще всего — с рикоттой.

Вино к изысканным блинным блюдам:

Блины рыбные с креветками и спаржей

Блины рыбные с креветками и спаржей

Сочетание:

Мешочки из блинов со шпинатом, рикоттой и белыми грибами

Мешочки из блинов со шпинатом, рикоттой и белыми грибами

Сочетание:

Дуэт сладких блинчиков с творогом, вишней и жареными бананами со свежей клубникой

Дуэт сладких блинчиков с творогом, вишней и жареными бананами со свежей клубникой

Сочетание:

Горячие блинчики с утиной грудкой и фуа гра со свежим розмарином и соусом из граната

Горячие блинчики с утиной грудкой и фуа гра со свежим розмарином и соусом из граната

Сочетание:

Блины со сладким кремом и ягодами

Блины со сладким кремом и ягодами

Сочетание:

Блины с телятиной и деревенским яйцом

Блины с телятиной и деревенским яйцом

Сочетание:

Блины со слабосоленой семгой

Блины со слабосоленой семгой

Сочетание:

Блинчатый пирог с прослойками из куриной печени, отварного яйца и жареного лука

Блинчатый пирог с прослойками из куриной печенки, отварного яйца и жареного лучка

Сочетание:

Блинчики с творогом и свежей клубникой, фламбированной ликером Fleur Cognac

Блинчики с творогом и свежей клубникой, фламбированной ликером Fleur Cognac

Сочетание:

12.02.2015 Обновлено 11.02.2020
Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!
Алкогольная продукция, представленная на сайте http://www.simplewine.ru/ может быть приобретена только в пункте выдачи или в одной из винотек, расположенных в городах Москва, Санкт-Петербург и Ростов-на-Дону.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.