Шампанское и игристое вино

Шампанское — это игристое, сделанное по классическому методу: когда вторичное брожение проходит в бутылках. В других регионах Франции так делают креманы, в Испании — каву, а в Италии — франчакорту. Другой метод производства — Шарма: когда вторичная ферментация проходит в стальных резервуарах. Так в Италии производят просекко.