Игристое из Бордо, рислинг из Чили и другие находки месяца

Бордоский креман — один из самых юных в семействе французских игристых, но это игрок с большими амбициями. За последний год он стал лидером по наращиванию объема производства — плюс 24% к 2025 году. Судя по всему, приток креманов из Бордо будет только расти, так что пора знакомиться поближе.

Ситран — это классическая трилогия белых бордоских сортов: семильон, мюскадель и совиньон блан — в обрамлении нежного кружевного перляжа и выдержки на осадке. Такому игристому не нужна особая атмосфера, оно создает ее самостоятельно. Из бокала доносится дуновение морского бриза, цветущего сада и давленой жимолости с сахаром, а после первого глотка во рту остается вкус манго и хлопьев соли fleur de sel. Идеальный спутник для вечера на террасе: лечь в шезлонг, запрокинуть голову и считать зажигающиеся звезды — на небе и в бокале.

Зоны прохладного климата — самый важный тренд в виноделии, и он будет только набирать силу: пока планета теплеет, именно такие места остаются последним оазисом свежести для винограда. Чилийская долина Лейда как раз такая: здесь делают кристальные и холодные, как роса, белые вина. Чтобы убедиться в этом, попробуйте местный рислинг.

Рислинг вообще как хамелеон — где бы он ни родился, умеет заговорить на языке места. В Чили к нему тянется рука утром на побережье, когда туман только рассеялся, а на столе — севиче из свежей рыбы с лаймом, луком и кинзой. Кислотность вина поддерживает вкус маринада, а легкая соленость напоминает об океане рядом. В России можно подать в золотистый полдень к малосольной селедке с ржаным хлебом: цитрусовая нотка рислинга подчеркнет яркие вкусы продуктов.

Пенна — Куррадо — семейный тандем, который на протяжении десятилетий стоял у руля легендарного пьемонтского дома Vietti, а после его продажи еще несколько лет оставался лицом винодельни, уже не будучи ее владельцами. Теперь Элена и Лука — свободные художники, наконец выпускающие вина под собственными фамилиями. Благодаря их винодельческому мастерству в арсенале Пьемонта появились новые, совершенно фантастические экземпляры. Вот один из них — Langhe Nebbiolo Bricco Lago.

На обороте бутылки написано: «Когда взгляд устремлен за горизонт, начинается путешествие — по неизведанным тропам, где каждый шаг оставляет след». Откупорите ее, налейте вино в бокал, и начнется итальянское приключение.

Вы увидите холмы Монфорте-д'Альба, укутанные утренним туманом, старую кашину — так называют сельские дома в Италии — на гребне холма и багровеющие виноградники. Первый вдох — запах влажной земли после дождя и предвкушение согревающего обеда: тарелка тальятелле с белыми трюфелями, ароматный бульон, хрустящая чиабатта — и никакой суматохи.