Игристое вино Cava Sumarroca Brut Reserva, Bodegues Sumarroca, 2020 г.

Этот товар закончился

Участвует в акции

Артикул: 143052 Кава Сумаррока Брют Ресерва, Бодегес Сумаррока

Игристое вино Cava Sumarroca Brut Reserva, (143052), белое брют, 2020 г., 0.75 л, Кава Сумаррока Брют Ресерва цена 2190 рублей

4.7

141 оценка

Страна, регион:: Испания , Каталония
Сахар:: брют
Виноград:: парельяда 41%, чарелло 26%, макабео 23%, шардоне 10%
Производитель:: Bodegues Sumarroca
Крепость:: 12%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Мнение эксперта

«Sumarroca — небольшое семейное хозяйство, которое держит высокую планку кавы. Испанское игристое ни с чем не перепутаешь — в вине всегда присутствует фирменный кислотно-цитрусовый аромат. Категория резерва указывает на то, что вино долго выдерживалось на осадке, а значит его вкус не будет простым. К фирменному цитрусовому оттенку здесь добавляются тона хлебной корочки, печенья, бриоши. Это прекрасный, качественный, аперитив, который могли бы подавать в мишленовском ресторане».

Александра Рощина
Ведущий эксперт Simple

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 4–6°С

Стилистика вина:

белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Насыщенный соломенный цвет с деликатным перляжем. В тонком и нежном аромате раскрываются тона цитрусовых, яблок, хлебной корочки и белых цветов. Свежее, яркое и сбалансированное во вкусе, с прекрасной структурой и приятным цитрусовым послевкусием.
Гастрономия:

Прекрасно как в качестве аперитива, так и в сочетании с холодными рыбными закусками, морепродуктами и севиче.
Виноградники:

Глинисто-известковые почвы. Площадь виноградников составляет 70 га. Высота над уровнем моря составляет 170 м. Южная экспозиция. Средний возраст лоз 30 лет.
Способ выдержки:

Не менее 24 месяцев на дрожжевом осадке.
Способ производства:

Традиционный способ производства: вторичная ферментация в бутылке при контролируемой температуре 13-15°C.
Это интересно:

Кава — шампанское по-испански: это игристое делают по той же технологии, что и великие французские "пузырьки". Для производства разрешено использовать 9 автохтонных (местных) сортов, но чаще всего берут эти три: щарелло (чареллло), макабео и парельяда. Первый отвечает за плотность вина и способность к выдержке, второй — за цветы в аромате, а третий — за ясность и легкость вкуса. В Cava Sumarroca Brut Reserva всего лишь 10% шардоне, потому что испанские производители, в том числе Bodegues Sumarroca, остаются верны родным сортам.

Регион:: Каталония
Год:: 2020
Крепость:: 12%
Потенциал хранения:: 1-3 года.
Аппелласьон:: Cava DO
Категория:: Denominacion de Origen (DO)
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

Карлес Сумаррока — один из самых успешных и влиятельных предпринимателей Испании. Сложно перечислить все сферы, в которых он успел себя испытать: от электроэнергетики до политики. В 1983 году купил финку (собственность) в Альт-Пенедесе, чтобы проводить время с семьей. Там уже росли виноград и садовые деревья, но Карлес хотел модернизировать процессы и более рационально использовать человеческий труд и земельные ресурсы. Из этого желания родились AgroMillora, самый большой производитель саженцев в мире, и винодельня Bodegues Sumarroca. В Sumarroca соблюдают принципы органического виноделия и создают только винтажные кавы. Их философия — инвестиция в качество: использование собственного винограда со старых лоз, прессование ягод самотеком и длительная выдержка на осадке.

Теги

Гастрономия

Рыба Морепродукты Закуски, салаты и антипасто

Отзывы 55

4.7