Топ октября: 20 выгодных находок

Два характера Шампани и два веских повода посмотреть за ее пределы.

Бримонкур Брют Режанс показывает современную сторону категории брют: четыре года выдержки, шардоне в главной роли, пино нуар для глубины, белые цветы в аромате.

Шарль Хайдсик Блан де Блан — шампанское на 100% из шардоне. Приобретает фирменную бархатную текстуру во время созревания в тысячелетних меловых погребах. Благодаря этому дому шампанское стало популярным в США в 19 веке.

Грэм Бек Блан де Блан. Южноафриканское шардоне с шампанскими амбициями с известняковых почв Робертсона: тонкие пузырьки, сливочная текстура и поджаренный миндаль. Вино, которое пили Нельсон Мандела, Барак и Мишель Обама.

Руджери Картицце Брют — высшая лига просекко с холма Картицце: всего 107 гектаров виноградников на террасах, которые занимают особое место в итальянской винной иерархии. Только ручная работа, только неповторимая легкость.

Здесь выбрали разнообразие: у каждого белого своя роль за столом.

Ла Сколька Кортегайя. Кортезе от классиков Гави, создавших знаменитую «Черную этикетку». Здесь всего 9,5% алкоголя: необычайно легкое белое с серьезной родословной и пробкой из переработанного пластика, собранного в океане.

Матуа Совиньон Блан Мальборо. Новозеландская классика от первопроходцев: именно в Matua выпустили первый совиньон блан страны в 1974 году. Эксперимент стал стандартом мирового уровня.

Тримбах Гевюрцтраминер. Выразительное, пряное белое в фирменном сухом стиле семьи Тримбах: они в деле с 1626 года. Яркий аромат и собранный, обволакивающий вкус. Вино представлено в большинстве ресторанов Франции со звездами Мишлен.

Доннафугата Бен Рие. Сладкое пассито с вулканической Пантеллерии: абрикос, мед и апельсиновые цукаты. На бутылку уходит почти четыре килограмма винограда. Официально лучшее десертное вино Италии и самостоятельный десерт в винном бокале.

Вокруг этих вин можно строить меню. За глубину здесь отвечают старые лозы, выдержка в дорогих дубовых бочках и характер места.

Таска Чинюс. Сицилийский дуэт неро д’авола и каберне совиньона из поместья Регалеали. Название — посвящение композитору Вагнеру. Вино с оперным размахом.

Симонсиг Лабиринт Каберне Совиньон. Ноты черной смородины и кедра, как в хорошем бордо — только в классическом каберне из Стелленбоша. Один из его виноградников действительно образует лабиринт.

Бертани Амароне делла Вальполичелла Вальпантена. Щедрое амароне с вишней, корицей и плотной бархатной текстурой. Итальянская классика в полный рост. Одно из самых сухих вин в категории и повод приготовить ризотто с грибами.

Арсуага Ресерва. Основу этой Риберы-дель-Дуэро составил урожай с лоз старше 80 лет. Глубина начинается еще на винограднике, а продолжается в бокале любого размера, но мы рекомендуем взять бокал побольше, а также сыровяленого мяса с оливками.

Четыре взгляда на французскую классику: от свежего и фруктового VS до основательных XO.

Давидофф VS. Молодой коньяк с неожиданно кондитерскими деталями: каштановый мед, сливочный крем и спелый абрикос. Это его создатель, Зино Давидофф, говорил: «Ценить качество — значит ценить жизнь».

Фрапэн VSOP Гранд Шампань. Весь путь проходит в одном семейном поместье: от собственного виноградника в Гранд-Шампани до выдержки в дубе. Средний возраст о-де-ви в купаже в два раза выше нормы: восемь лет.

Монне XO. Свежемолотый кофе, шоколад и пряник в коньяке с долгим послевкусием. Почти десертная карта. Но самое интересное — мягкость, которую сложно описать словами.

Хайн Сигар Резерв XO. Купаж 20 спиртов с нотами кедра и табака, созданный вместе с британскими знатоками кубинских сигар. Для разговоров о вечном холодным вечером у трескучего камина.

Четыре односолодовых с отчетливым почерком. Выбрали их за детали, которые чувствуются в бокале.

Ламбей Сингл Молт. Выдержка в коньячных бочках Camus добавляет ирландскому односолодовому французский акцент. Часть бочек отдыхает у моря на острове Ламбей.

Тамду 12 лет. Все 12 лет проводит в бочках из-под хереса олоросо. Они дают виски богатый вкус и глубокий натуральный цвет. Один из самых мягких в подборке.

Глен Скоша 15 лет. Печеные фрукты, ваниль и тонкая солоноватость. Пятнадцатилетний односолодовый с морским характером из Кэмпбелтауна — самого маленького и уютного региона площадью всего 2 км.

Смоукхед Хай Волтидж. Айла на полной громкости: густой торфяной дым, морская соль и крепость 58%.

Гриоттин Орижиналь. Маленькие вишни в ликере и кирше, вишневом дистилляте. Плоды выращивают в Сербии, привозят во Францию, избавляют от косточек и калибруют по размеру. Это та самая последняя деталь хорошего вечера — для коктейля или десерта.