Какими будут российские вина-2026: репортаж с Кубани и Крыма

В этом году всё более, чем удачно: равномерные осадки комбинируются с солнечными днями, виноград плавно вызревает и остается здоровым на кусте. На винодельне есть стойкая уверенность в отличном сезоне. Пришли новые бочки, сформированы технологии по приемке и винификации. Емкости намыты и проведена генеральная уборка.

Сейчас всё внимание сосредоточено на контроле ягоды для игристого: пино нуаре и шардоне. В Сикорах еще не было такого позднего начала сбора, что говорит о равномерном и умеренно прохладном годе. Сезон на нашем терруаре выдался нетипичным, прохладным и влажным в первой половине вегетации, что буквально заставляло лозу по миллиметру впитывать минералы из нашего мергеля. Тонкость и медленная зрелость — вот характеристика этого года.

Вина Семигорского терруара невозможно перепутать. Они обладают южным темпераментом, но сделаны по строгому европейскому лекалу. 2026 год, по ощущениям, подарит нам вина исключительной свежести и элегантности, где на смену мощи придет звенящая минеральность для белых сортов и шелковистость для красных,

— винодел-технолог Дмитрий Пьянов

Этот сезон начался немного позже, чем обычно. Как минимум неделя-две задержки по созреванию. Но это, я считаю, нормальная ситуация. Было несколько дней жары, сейчас всё стабилизировалось: ветерок, даже небольшой дождь прошёл, температура в целом упала. Ночи достаточно прохладные, градусов 16–18, — это даст возможность собрать зрелый виноград с не слишком высоким сахаром, максимальной фенольной и ароматической зрелостью.

По всем признакам сезон 2026-го года будет хорошим, в меру урожайным, с хорошей зрелостью. Я думаю, вина получатся стильные, со своим характером — традиционно, как мы делаем. Также у нас есть вступающие виноградники, будем выводить на рынок новые продукты.

Трудности рутинные, мы с ними справляемся — не первый год работаем, ко всему привыкли. Главное втянуться,

— главный винодел Роман Логунов

Достаточное увлажнение в весенне-летний период поддержало развитие ягод и гроздей; ожидаем плотную кожицу и яркую сортовую ароматику. При этом размер ягоды и состояние кожицы продолжаем контролировать по участкам. Поскольку на виноградниках нет орошения, отдельно контролируем водный стресс, состояние листа и риск солнечных ожогов.

Особенность сезона — неоднородный темп созревания между отдельными участками. Например, шардоне на верхнем плато пока развивается медленнее, чем на нижнем плато (разница высот около 150 м). Поэтому мы проводим анализы чаще, а уборку планируем раздельно по участкам и фактической степени зрелости.

2026 год имеет очень хорошие предпосылки для белых и игристых вин: они могут получиться свежими, чистыми, ароматными и хорошо сбалансированными. Вионье сейчас выглядит более продвинутым по созреванию, а различия шардоне между полями позволят точнее выбрать даты сбора и сохранить баланс. Сбор для игристых вин планируем начать в последнюю неделю августа. По красным сортам детальный прогноз дадим позже, ближе к сбору, после оценки окрашивания и фенольной зрелости,

— главный винодел Роман Неборский

25 августа в Шато де Талю официально начался сбор урожая — и только за первый день собрали 30 455 кг шардоне. В хозяйстве это высокотехнологичный и строго регламентированный процесс: работы стартуют в 5:00 утра и длятся до 13:00, чтобы избежать дневной жары и сохранить свежесть ягоды.

На белых сортах один рабочий в среднем собирает 300-350 кг винограда за смену. На красных эта цифра традиционно больше: гроздь там лучше видна, и требуется меньше манипуляций внутри куста, чтобы ее найти. Но главное в этом процессе — постоянный контроль качества. Бригадиры идут следом за резчиками-сборщиками, за каждым из которых закреплен свой ряд. Мы проводим первичную сортировку прямо на поле: не собираем пасынки, работаем только со стандартными гроздями, сразу отбраковываем ягоды с механическими повреждениями.

Сезон 2026 года оказался сложнее предыдущего: прошлый год был засушливым, а этот — обильным на осадки. Однако сами условия Геленджика позволяют нам культивировать виноград в открытой культуре, без укрытия, грамотно подбирая подвойные комбинации,

— Константин Еременко, главный агроном Шато де Талю

В этом году виноград более сочный, лоза испытала гораздо меньше стресса, поэтому мы ожидаем очень вкусное, ароматное вино с высокой, прекрасно сохраняющейся кислотностью и умеренным сахаром. В этом году мы наблюдаем невероятно равномерный виноград, а для винодела это всегда верный знак того, что нас ждет великий год урожая. Винтаж 2026 обещает стать триумфальным для наших белых сортов,

— Франк Дюсенер, главный энолог Шато де Талю

Сейчас днем около 30 градусов, идет активное сахаронакопление, ночи традиционно холодные, перепад дневных и ночных температур — 13-15 градусов в зависимости от участка. Сбор планируем начать с пино нуара на игристое.

Всех очень беспокоит ситуация с топливом: мы рискуем не успеть собрать виноград в оптимальные сроки, что ведет к удорожанию стоимости уборки и транспортировки винограда. Из интересного и доброго: на наших живописных холмах ежедневно можно видеть диких животных в естественной для них среде, наблюдать за полетами птиц в голубом небе Кубани, слушать пение цикад.

Гадать и предполагать, каким будет вино, считаю занятием бессмысленным — обсуждать это можно после завершения сезона. На сегодняшний день виноградник в отличном состоянии, ждем высококачественный урожай, а всё остальное — потом,

— руководитель проекта Алексей Толстой

Мы начали сбор винограда на игристые 18 августа, первым был пино нуар. В этом году мы наблюдаем на некоторых сортах неравномерное созревание, и пино нуар как раз один из них. Мы проводили сбор в два этапа: в первую очередь собрали спелые грозди и перешли на шардоне. А пару дней назад вернулись на пино нуар и собрали уже дозревшие оставшиеся грозди, а также часть винограда для розового игристого. 26 августа мы продолжаем сбор и перешли на тихое вино.

В целом, год считаю удачным, потому что в зимний-весенний период было много дождей, запас влаги для виноградника достаточный. Этот год мне напоминает 2022 винтаж. Мы ожидаем много хорошего, качественного винограда. И, как всегда, интересные, классные вина,

— Ирина Яковенко, главный винодел

Этот сезон заметно отличается от последних лет: первые два месяца лета были прохладными и щедрыми на влагу, а август уже показывает 34–35 градусов днём и 8–13 ночью. Такого перепада обычно не бывает в нашем терруаре. Лето принесло немало осадков, особенно ливневых, лоза росла энергично, но приходилось внимательно следить за здоровьем урожая.

Сейчас главная задача — регулировать урожай, чтобы направить силы лозы на полноценное созревание ягод. Сбор ожидается примерно на 7–10 дней позже среднегодовых сроков. Для самого позднего сорта, каберне совиньона, это может стать испытанием: времени на полное вызревание останется особенно мало.

Первую уборку для игристых вин ожидаем после 28 августа. По сахарам ждём более сдержанные показатели, зато кислотность в винах обещает быть яркой, по-настоящему терруарной. В целом этот год абсолютно сбалансированный — и для тихих, и для игристых вин.

Если выбирать героя этого года, то, на наш взгляд, это шардоне. Оно чувствует себя прекрасно, уверенно идёт по сезону и, похоже, готовит нам действительно хороший урожай,

— главный винодел Илья Волошин и главный агроном Домника Каширина

В этом году мы начинаем сбор удивительно поздно. Весна оказалась самой холодной за последние 5 лет, что повлияло на позднее цветение, которое проходило в сложных условиях. Всё это задержало начало уборки. Я не припомню столь позднего сезона, вероятно, только в 2009–2010 годах. Даже мускат белый — прекрасный сорт, на котором мы сейчас находимся, — ещё далёк от созревания.

Сейчас виноград чувствует себя хорошо. Экстремальных условий, характерных для последних лет, нет, и виноград развивается в более комфортных условиях. В 2024 году была экстремальная жара и высокие температуры в период веризона; 2025-й тоже был сложным: мы столкнулись с весенними заморозками в период пробуждения виноградника. После двух тяжёлых лет это отразилось на росте растений. Тем не менее в 2026 году мы успешно пережили весенние заморозки и нашли эффективные методы, позволяющие минимизировать их влияние на виноград,

— Тимофей Месеняшин, заместитель генерального директора по сельскому хозяйству.