Харизма Нового Света: звёздные сорта и хозяйства

Когда-то вина Нового Света считались слишком простыми и лишенными изящества на фоне старосветских — а сегодня лучшие из них ставят в один ряд с культовыми французскими гран крю. Но со своей ни на что не похожей харизмой! Рассказываем о флагманских сортах Аргентины, Чили, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии — и предлагаем познакомиться с выдающимися винами по мнению критиков.

Это сегодня Аргентина и мальбек практически синонимы — изначально сорт был флагманом французского Каора, но с развитием виноделия в Бордо его посадки сильно сократили. Вторую семью мальбек нашел в Аргентине — здесь виноград выращивают на высоте 1000 метров над уровнем моря и выше. Солнце, ветер, горы и длинное побережье — комбинация, дающая небывалую зрелость и вкусоароматику.

Аргентинский мальбек — это прежде всего тона зрелой сливы, вишни, изюма и специй, шоколада и копченостей, хотя на некоторых терруарах он бывает и минеральным, и цветочным. Продвигает сорт винодельня Luigi Bosca — одна из старейших в Аргентине, придумавшая легендарные вина Icono и ставшая синонимом мальбека. Кроме того, с ним работает Chacra — первое биодинамическое хозяйство страны, основанное внуком создателя Sassicaia.

Оцените харизму мальбека Roka от Chacra. Критик Джеймс Саклинг наградил винтаж 2022 года 95 баллами: «Очень живой мальбек, в нем ягоды черники и красные фрукты с яркой кислотностью и мягкими танинами. Свежий, фруктовый финиш подчеркивает чистоту вкуса. Здесь все о питкости и свежести. Мальбек, который не утомляет. Наслаждайтесь сейчас».

Карменеру не только пришлось поскитаться по миру, но и побыть двойником других сортов: долгое время его принимали то за плохо вызревающий клон мерло, то за каберне фран. Когда концы сошлись и карменер начали выращивать как карменер, оказалось, что климат Чили подходит идеально: из классических бордоских сортов он созревает последним, так что долгие солнечные лето и осень только на руку.

Фишка карменера — характерная нота сладкого перца в обрамлении тонов граната, малины и эвкалипта. Выдержка в дубе усложняет их ароматами ванили, шоколада, табака и специй, а само вино становится более округлым и уходит в пряный джем. Добиться признания карменеру помогла винодельня Errazuriz — ведущие винные критики поставили работы Эдуардо Чедвика в один ряд с Margaux, Latour и Sassicaia. Vina Arboleda и Caliterra — его же проекты в партнерстве с Робертом Мондави, создателем культового калифорнийского вина Opus One.

Оцените харизму карменера Vina Arboleda с отдельного виноградника. Джеймс Саклинг присвоил винтажу 2022 года 92 балла: «В бокале ароматы черной смородины, лаврового листа и засушенных роз. Вино полнотелое, мягкое и освежающее, с шелковистыми танинами, травянистыми и цветочными оттенками во вкусе».

Пинотаж — редкий сорт Нового Света, который не завезли в страну, а вывели прямо здесь, в ЮАР, на основе пино нуара и сенсо. Чаще всего из него делают брутальное красное с нотами кофе, джема и дымка, но культовое местное хозяйство Simonsig работает с пинотажем тонко, будто это бургундский пино нуар. В их руках вино получается сочным, с тонами спелой малины и черной смородины, клубники в шоколаде, белого перца и легких копченостей.

Оцените харизму пинотажа Redhill от Simonsig. Критик Тим Аткин отдал винтажу 2020 году 93 балла и отметил его как одно из лучших южноафриканских вин: с выраженными тонами темных ягод, дуба и специй, сбалансированной структурой с гладкими танинами.

Шенен блан — очередной изгнанник из Франции, засиявший в Новом Свете. Дорогу в жизнь и ему дал Simonsig: из шенен блана здесь делают тихие вина, не уступающие луарским, а также Cap Classique, «шампанское по-южноафрикански». Вывести сорт на новый уровень удалось семейной винодельне David & Nadia — по словам Дженсис Робинсон, хозяйство стало «силой, с которой нужно считаться» в Южной Африке, а Тим Аткин назвал основателей «Молодыми виноделами года» в 2020.

Оцените харизму шенен блана Plat’bos от хозяйства David & Nadia. Критик Тим Аткин дал ему рекордные 98 баллов: «Одно из тех вин, которое вызывает желание запеть от радости. Plat’bos происходит с виноградника площадью 3,8 га и выпускается объемом всего 1,400 бутылок на весь мир. Ранний сбор с теплого участка, обращенного на северо-запад, дает удивительно свежее и четко очерченное вино, сверкающее минеральностью, энергией и силой. Впечатляюще интенсивное».

Шираз — альтернативная версия французской сиры, настолько самодостаточная, что удостоилась отдельного названия. Если на севере долины Роны сира проявляется тонами гвоздик, фиалок, ежевики и черники, то культовый шираз — это австралийская Баросса, тона кофе и шоколада, темной вишни и чернослива.

Мировое признание шираз получил благодаря хозяйству Penfolds и виноделу Максу Шуберту, «Человеку года» 1988 года по версии журнала Decanter. Его Grange — культовое вино не только Австралии, но всего Нового Света, которое критики приравнивают к уровню Премье Гран Крю классе в Бордо. Винодельня Two Hands — молодой амбассадор сорта, задавшаяся целью создавать лучшие ширазы в мире: в хозяйстве стремятся показать всю палитру стилей, рожденных на разных терруарах.

Оцените харизму шираза Samantha's Garden от Two Hands. Wine Advocate Роберта Паркера наградил винтаж 2020 года 94+ баллами: «Пряный, насыщенный и концентрированный шираз. Вино комплексное, полнотелое, в нем чувствуются нотки мясных деликатесов, танины уравновешивают пышные фрукты, чувствуется сычуаньский перец. Это суперзвезда, восхитительно».

Новую Зеландию включили в «большую шестерку» стран Нового Света именно из-за совиньон блана — объем производства не дотягивает до остальных, но то, что местные вина стали феноменом мирового уровня, сложно игнорировать. Совиньон блан очаровал винолюбов своей обжигающе яркой ароматикой с маракуйей, лаймом и черносмородиновым листом, интенсивным кислотным, но свежим вкусом. Некоторых новозеландцев, конечно, ругают за напор и неизящность, но среди поп-звезд найдутся и те, что по сложности сопоставимы с луарскими.

Оцените харизму совиньон блана Otira от хозяйства Clos Henri. Wine Enthusiast отдал винтажу 2023 года 94 балла: «Сложный совиньон блан от одного из лучших производителей Мальборо, цена максимально выгодная с учетом качества. В аромате тона белого грейпфрута, лайма и маракуйи, чувствуется солоновато-кремнистая минеральность. Во вкусе хрустящая текстура и яркий цитрусовый акцент, который сохраняется и в длительном финише. Элегантный совиньон».

Еще одна грань Новой Зеландии — местные пино нуары, особенно из региона Центральное Отаго. В прохладном континентальном климате вина получаются близкими к бургундским, но остаются сочными и плотными: в бокале малина, вишня и черешня, пряные травы и деликатные танины.

Оцените харизму пино нуара Sauvage от хозяйства Burn Cottage. Wine Spectator наградил винтаж 2018 года 95 баллами: «Выразительное, ароматное и сложное вино с тонами эрл грея, подвяленной вишни, розмарина, обжаренного семени тмина, с хорошей структурой и бархатистыми танинами. Финиш впечатляюще длительный, с нюансами бадьяна и свежими землистыми оттенками».